Una reacción alérgica puede ocurrir en casi cualquier cosa. Las drogas, productos químicos (como el hogar e industrial), ciertos tipos de productos - todo esto puede ser la misma proteína extraña, que es sólo nuestro sistema inmunológico responde. Para hacer frente a los síntomas de esta enfermedad, es necesario no sólo para beber productos, sino también para sentarse en una dieta rígida.
Características de una buena nutrición
Las personas enfrentan a esta enfermedad, conocer de primera mano la importancia del papel desempeñado en este caso, de los alimentos. Comidas para alergias deben ser equilibrados para evitar problemas tales como el beriberi. En este menú, no debe haber alimentos ricos en hidratos de carbono. Y cuanto menos se va a comer esa comida, mejor. Es necesario, por ejemplo, a la vez para eliminar el azúcar, miel, chocolate, alcohol, como hidratos de carbono, su constituyente, absorbidos rápidamente. A lo tanto, sacarosa estimula el proceso de fermentación. No se puede tomar el té, no endulzar? Utilice un edulcorante especial.
En cuanto a los alimentos ricos en proteínas y grasas, no debe ser mayor que la requerida en su cuerpo. En la elaboración del menú para ti mismo, no te olvides de tener esto en cuenta. Tenga en cuenta: lo que no preparó el plato, debe haber una cantidad mínima de sal. Por supuesto, la primera vez es difícil tener alimentos frescos, pero luego te acostumbras a él. Lo mismo ocurre con las salsas, aderezos, ingredientes picantes, especias, ahumados.
La primera vez que una mujer enferma contraindicado cualquier platos de carne, pescado y setas. Si usted necesita para preparar una sopa o sopa de remolacha, hacerlo en el caldo de verduras. Y se fríe (cebollas, además de aceite) no puede, como solíamos hacer. Y de todos modos, no hay alimentos freír no es necesario! Sólo hervir, hervir, hornear, no pre-marinado y la adición de especias.
Si usted sigue estas reglas, usted será capaz de evitar el deterioro. Además, el alergeno (si está en un determinado producto) dejará como absorbe rápidamente. Y después de un tiempo usted será un orden de magnitud más fácil: se todos los síntomas y mejorar el bienestar.
Las causas de las alergias alimentarias
En el siglo XXI, las personas se enfrentan cada vez más con las manifestaciones de la alergia a los alimentos. Y la razón no es sólo de mala herencia o el medio ambiente. La mayoría de los fabricantes son culpables, se añade a los alimentos como la cantidad de colorantes, estabilizantes, conservantes y otras cosas desagradables que incluso el cuerpo de una persona sana no puede soportar tales cargas.
Por cierto, los pesticidas y fertilizantes utilizados en la agricultura también afectará a nuestra salud. Desafortunadamente, éste no es siempre el tiempo se deriva de la misma sandía y calabacín. Además, el amor excesivo de la química (como consumidor, así como a la droga) también contribuyó a la disminución de nuestro sistema inmunológico y la apariencia de las alergias alimentarias.
En qué alimentos son alérgicos
De hecho, las alergias pueden ser cualquier cosa de una fresa, terminando trigo. Lista de todos imposible. Pero la mayoría de las preocupaciones de los huevos, la leche, la vida marina (mejillones, calamares, almejas, peces), frutos secos, chocolate, frutas cítricas.
Con menos frecuencia, nuestro cuerpo responde a un cierto tipo de productos cárnicos. Esto puede ser un ave o cerdo o carne de res. A veces se desarrolla la leche inmunidad. Pero tenga cuidado aquí, porque las alergias e intolerancias - dos cosas diferentes. Si, por ejemplo, te sientes mal, y de vaca y leche de cabra en adelante, significa que su cuerpo no produce la sustancia responsable de la digestión de la lactosa.
Por cierto, muchos adultos como ocurre. A menudo, estas personas no consumen productos lácteos en general, ya se trate de requesón, mantequilla, crema agria, etc. Incluso el chocolate, una parte que tiene este ingrediente puede causar reacciones muy fuertes, hasta angioedema.
Como se indicó anteriormente, los huevos - uno de los alergenos más potente. La razón se encuentra en una albúmina rica en proteínas. Pero si sus súbditos a un tratamiento térmico (hervir o cocer), la sustancia se vuelve menos activa. Como resultado de ello - se puede comer pan o ensaladas. Sin embargo, beber huevos crudos no es recomendable - sólo que peor será.
Para los peces, es, por desgracia, casi no pierde propiedades alergénicas. Incluso si se hierve o zapechete alérgicos después de su uso será malo. Pero no es necesariamente todos los habitantes del mar o de un río causan la enfermedad. A menudo, el cuerpo reacciona a un cangrejo y calamar, o un cangrejo y las ostras, o una carne roja. Y así la lista sigue.
Para saber lo que usted es alérgico, usted tiene que ir a la clínica para exámenes y pruebas. Ayuda también se puede llevar un diario en el que se indicarán los productos y platos comido en este momento en particular, así como sus sentimientos. Al final, usted será capaz de identificar el alergeno.
Después de que usted necesita para eliminar de la dieta de cada producto que entra en la zona de riesgo. Una semana más tarde, se puede introducir gradualmente en todo el menú, pero en pequeñas cantidades. Y una vez que vuelven a aparecer los síntomas de alergia, usted recibirá una prueba irrefutable de las hipótesis formuladas anteriormente.
Otra opción, que se utiliza para identificar el alergeno - una dieta estricta. Se diferencia de la anterior en la que los tres primeros días, el paciente no debe tener nada que comer. Se concede permiso para beber sólo té, por supuesto, no es muy fuerte. También se puede endulzar ligeramente con azúcar. Durante este tiempo, el cuerpo tiene tiempo para limpiarla del alérgeno. En el cuarto día en la dieta son los cereales y panes introducidos. En pocos días se puede comer productos lácteos.
Para descartar otros tipos de alergias (por ejemplo, polvo, productos químicos domésticos, animales domésticos y plantas), el hospital ofrece a hacer una prueba cutánea. En un alergeno administrado pequeña área de borrador o el hombro. Y si los resultados son negativos, es decir, que no será malo, entonces usted tiene intolerancia al nombre del producto.
¿Cómo funciona una alergia a los alimentos
De hecho, todo depende de tu cuerpo. La sensibilidad a un producto particular puede ser tan alta que una persona comienza inmediatamente asfixia, náuseas, dolor de cabeza, vómitos, hinchazón. Es suficiente con sólo una sustancia de olor insoportable para exhibir estos síntomas. Por lo tanto, la alergia alimentaria debe ser controlado cuidadosamente para que algún plato encontró accidentalmente ingrediente prohibido.
De lo contrario, si se comete un error, puede comenzar agravación. Usted debe tener cuidado para escuchar sus sentimientos. Y si usted se presenta los primeros signos de la alergia (debilidad, escalofríos, picazón, hinchazón, erupción), adoptar con urgencia un medicamento especial o llame a una ambulancia. Si no se pronuncian los síntomas de alergia, todo va a estar un par de días.
Cómo comer si usted es alérgico
Como se mencionó anteriormente, la primera eliminado de la dieta de la nada paciente que pueden causar alergias. Entonces, cuando la agravación pasar, se puede tratar de acostumbrar su cuerpo a los productos que no causan síntomas graves. Presentado por primera vez en la comida muy pequeñas cantidades de estos ingredientes (comienzan con una pizca de una sustancia diluida en agua en abundancia), aumentando gradualmente la dosis.
Esos productos, que no juegan ningún papel importante en la dieta, incluso se puede borrar de forma permanente. Por ejemplo, usted puede fácilmente va a vivir sin limones, fresas, miel, chocolate, pescado y así sucesivamente en la lista. Mucho más difícil es el caso de que una parte de algunos platos (huevos, leche, cereales). En este caso, todo lo que necesita para diluir el líquido (por ejemplo, compotas de frutas Cook) sucumben a tratamiento térmico.
Durante el periodo de habituación del organismo a este tipo de productos debe ser cauteloso. Para todos los experimentos deben realizarse bajo supervisión. Si queda repentinamente enfermo, los familiares podrán proporcionar los primeros auxilios y llamar a una ambulancia. Además, en el gabinete de la medicina siempre debe ser medicamentos que alivian los síntomas de alergia.
¿Qué puede tener alergias
Dependiendo de lo que usted tiene alergias, su médico puede ofrecerle una dieta especial, el objetivo principal de los cuales - para limpiar el cuerpo de la proteína extraña. Después se pasa a un periodo de exacerbación, tendrá que seguir cumpliendo con ciertas condiciones, que no había re-exposición al alergeno.
Los pacientes suelen recomendar los siguientes productos:
Productos de harina
Norma diaria - no más de 250 a 350 m (dependiendo de la forma de vida y peso). Resolver cualquier productos de harina, salvado o pan de centeno nesdobnye. Pero con los productos elaborados por su trigo debe tener cuidado. Además, no comprar pasteles con relleno.
Sopas
Como se mencionó anteriormente, no se puede comer comidas líquidas preparadas en un caldo de carne empinada. Usted puede comer la sopa, sopa de remolacha. Sin embargo, en este caso opera una regla - utilizar productos aprobados. Incluso si usted tiene que pescar o setas no tienen alergias, lo mejor es experimentar hasta es.
Carne
Aves magras Admitido, carne de res. Carne o al vapor o cocidos o al horno en el horno. La dieta también se permite salchichas, en la que la composición no hay colorantes o aromas (por ejemplo, glutamato) o estabilizadores.
Fish
Está permitido pescado, por supuesto, a menos que usted es alérgico a ella. Una vez más, elegir sólo magro. Filete puede cocinar chuletas de vapor. Usted no puede comer alimentos enlatados, tanto si están en su propio jugo o en salsa de tomate. Contiene aditivos que afectan negativamente a la salud.
Productos lácteos
Lo mejor es elegir la leche UHT, ya que pasa a través de varias etapas de procesamiento y que no contiene sustancias peligrosas. Bebidas válidos y lácteos (kéfir, leche fermentada al horno, yogur), pero sólo - El producto debe ser natural, sin aceite de palma y de polvo seco. Lo mismo se aplica al queso cottage bajo en grasa con queso rancio.
Huevos
Ya hemos mencionado que los huevos caen en la categoría de peligroso e incluso prohibida alimentos alergia. Pero sobre todo se trata de crudo. Por lo tanto, los preparan bien hervidas o al vapor hacen tortillas (mejor sin la yema). También está permitido el uso de huevos en la cocción.
Adorne
Durante una exacerbación sólo pueden comer papillas de cereales permitidos (trigo sarraceno, cebada, mijo), a continuación, introducido gradualmente en la dieta recomendada pasta, frijoles. Importante! Preparar guarniciones en el agua, sin añadir la leche, el azúcar, el aceite, condimentos.
Verduras
Comidas para alergias deben ser equilibrados. No se debe consumir demasiados carbohidratos, ya que esto puede conducir a volver a la exacerbación. Por lo tanto, en este caso se recomienda apoyarse en la col, pepino, berenjena, calabaza, calabacín. En pequeñas dosis permitida y patatas. Tenga cuidado con los tomates, ya que provocan alergias.
Métodos de cocción de las verduras pueden ser diferentes. Se concede permiso para cocinar a fuego lento, hervir, hornear, hacer ensaladas. Atención: durante el tratamiento térmico en ciertos alimentos se destruye alérgeno o debilitar su efecto. Por lo tanto, no es mejor inicialmente a comer verduras crudas.
Frutas
La elección de frutas y bayas, tener cuidado de que se cultivan en su región. El hecho de que manjares exóticos extranjeros pueden infligir graves daños a su salud por envenenamiento. Antes de transportar muchas frutas fabricantes tratados una química especial o cera que se almacenan por más tiempo.
Dulces
Sin glucosa, nuestro cerebro no va a funcionar correctamente. Sí, y cómo animar a ti mismo si el chocolate y la leche condensada es imposible. De hecho, hay muchas alternativas. Por ejemplo, permite comer jaleas. No sólo es delicioso, pero también es útil. Envolvente del estómago, jalea impide alérgenos absorbidas. Sólo recuerde que hay que prepararse, pero no comprar en paquetes. Después de leer parte de éstos, usted puede ver por qué ir de compras es mejor no utilizar los productos.
También permitió que una pequeña cantidad de dulces hechos en sorbitol o xilitol. Naturalmente, hay que seguir la norma - un máximo de 100 gramos por día, no más. De lo contrario, usted va a la erupción y picazón en los próximos dos días. Esto a pesar del hecho de que se consideran seguros.
Salsas
Queda terminantemente prohibida la mayonesa, salsa de tomate, mostaza. Pero usted puede preparar salsas caseras en el caldo de verduras. Sólo hay condimentos, grasas, especias, pimienta en ellos no deben ser. Trate de añadir lo menos posible sal que retiene el agua en el cuerpo, por lo que puede pasar de nuevo la reacción alérgica.
Bebidas
Usted puede beber té suave, los jugos de frutas permitidas y verduras, bebidas de frutas, tés. En el día se debe tomar por lo menos 1, 5 litros de líquido. Y no se olvide el mineral o agua purificada y sin gas. Excluimos todas las bebidas alcohólicas. Posteriormente mejor abstenerse de alcohol barato (especialmente cerveza y vino), ya que estos productos son demasiados productos químicos. Tampoco se puede tomar un café.
¿Cómo evitar las alergias en el futuro
En primer lugar, consulte con su médico, qué productos se pueden utilizar en el futuro. Para identificar prohibido, usted tiene que dar la sangre de IgE. Y se adhieren claramente a las recomendaciones de un especialista en nutrición, ya que incluso el perejil banal puede llevar a una recaída.
En segundo lugar, cocinar usted mismo. Ni cualquiera de los productos semielaborados y comidas rápidas. Una vez que jugar con albóndigas de cocción y los panqueques? Hazlo todo en un solo fin de semana, congelar y doblar en la bolsa. Cuando usted va a necesitar para cocinar algo rápido, acaba de lanzar la pieza a calentar la sartén o en el microondas (dependiendo de cómo este plato).
Si usted todavía tiene que comprar algún producto ya hecho (tomates en conserva, guisantes, pepinos, carne en conserva, etc.), siempre lea la pre-composición. Y si hay demasiados productos químicos y siglas desconocidas es mejor renunciar a esta opción. Buscar productos totalmente naturales es poco probable, ya que las sustancias añadidas en lata, que no dan el contenido del abismo. Pero menos desagradables por ahí, mejor.
Los restaurantes, cafeterías y establecimientos similares siempre consulte con el camarero, lo que hace tal o cual plato es. Y asegúrese de preguntarle para advertir el chef que, por ejemplo, al polen, la pimienta, o alguna alergia a sustancias. ¿Quién sabe qué secretos se guardan en su cocina. Lo mismo ocurre con la visita. Y si usted sigue las reglas de la lista, la alergia no es tan terrible.
